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日本雅虎:同样是无现金支付,上岛咖啡与PRONTO咖啡的营业额天差地别

  • 来源:www.gougoujp.com
  • 作者:购够网
  • 发布时间:2019-10-26 13:08:51
  • 点击量:3789
  • 线上支付无需人工收银,虽然降低了人工成本…

“十分抱歉,我们店内不收现金。”

店员说完这句话后,那名女顾客慌慌张张地从钱包里拿出了信用卡。

10月起日本消费税上调,政府以此为契机,借助返积分、发辅助金等措施推进无现金化的实现。

利用这一趋势,餐饮业中部分商店已经实现了完全无现金化。比如三得利集团旗下PRONTO公司经营的PRONTO咖啡二重桥广场店,以及由UCC上岛咖啡公司经营的上岛咖啡大手町金融城店。两家商店都位于交通便利的位置,距离东京车站仅几步之遥。 PRONTO销售计划经理富田健太郎提及关于导入“无现金化”这一支付模式的原因时说道:“除了商品和服务之外,是否能无现金支付也应该成为选择商店的标准。”完全无现金化的实现将对商店造成巨大影响。

同样是无现金支付,上岛咖啡与PRONTO咖啡的营业额天差地别

PRONTO咖啡二重桥广场店实现无现金支付后,不仅省去了每天关店后点账这一环节,而且直接减少了人工成本。 同等规模商店的运营通常需要四名员工,但该公司做到了仅需三名员工即可经营一家店。此外,无现金支付也减轻了店内员工的心理负担。

但另一方面,完全无现金支付的缺点也逐渐显现出来。 “虽然节省了人工费用,但却相应地要向信用卡公司支付手续费,两者基本抵消了”(广田董事长)

虽然日本人民普遍使用现金支付,但使用信用卡支付手续费相较国外更高。如此高的手续费是餐饮业不愿实行无现金支付的原因之一。

实现完全无现金支付后,上岛咖啡店与PRONTO咖啡店都相应降低了人工成本。但两家店的营业额额却大不相同。

  • 实现完全无现金化,上岛咖啡店收益增加

上岛咖啡总部营业经理桥本吉纪满面笑容地说道:“我们店的收益增加多亏了完全无现金支付的实现。”增加收益的关键是要“吸引老客户”。

同样是无现金支付,上岛咖啡与PRONTO咖啡的营业额天差地别

从今年2月开始,上岛咖啡大手町金融城店着手推进无现金化的实现。因为附近有许多金融机构,周边车站线上支付也十分普遍,原本使用无现金支付的比例就比其他地区高出5%。

在正式实施无现金支付1个月前,上岛咖啡店在店门前进行大量宣传,用以实现向无现金化的过渡。原本大手町金融城店周末不营业。因为事先向现有顾客全面介绍了无现金化支付,在正式转入无现金化支付模式后,客流量也基本保持不变。由于使用线上支付时不用担心现金不足的问题,与使用现金支付的顾客相比消费更高。

客户单笔消费额增加进而带动了商店整体收益上涨。桥本经理分享了成功的秘诀:“如果喜欢我们店,顾客就会再次光临。这样就能完全‘锁住’客源。”

然而,PRONTO咖啡店一方却不愿谈及营业额情况。虽然没有明确表明态度,但业界相关人员代为发言时说道:“无现金化实现后,商店营业额却不容乐观。实施无现金支付感觉更像是完成一项任务。”

自从去年11月开业以来,PRONTO咖啡二重桥广场店就因为无现金支付备受关注。因此,来PRONTO咖啡店消费的全是新顾客。虽然有许多商人被店内装修吸引,但因为距离皇宫较近,一到周末就有许多“一次性”高龄游客光顾此店。

许多不了解无现金支付的人路过店门前时,问道:“不能使用现金吗?”这种微小的差别大概就是PRONTO咖啡店与上岛咖啡店在实现无现金支付后收益情况不同的原因吧。

无法吸引顾客,经营情况不容乐观的商店还有许多。

比如由皇室运营的大型连锁店“江户天屋浅草雷门店”。自去年10月实现无现金支付起,该店改名为“天屋浅草雷门店”重新营业。开始实施无现金支付时,不仅更改了店名,店铺装潢和商品也做了较大调整。

皇家负责人对此进行了分析:“这家店原来的顾客中有90%是外籍人士,重新开张后却下降了5%。外国人是来找‘天屋’的,但是店铺的招牌装潢却改了,对他们来说不是更难找了吗?”

尽管目前商店营业情况不容乐观,无现金化仍是支付方式变更的主要趋势。 虽然PRONTO 咖啡二重桥广场店现在处境艰难,但其正试图通过诸如980日元/小时(不含税)的酒品无限畅饮和使用积分卡即可获得所有产品10%的折扣等措施来吸引现有客户。

不一味拔高无现金化实现的速率,“牢牢抓住老客户”才是早日获得成功的王道。

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