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日本海淘:你觉得日本便利店是否有必要24小时营业?

  • 来源:www.gougoujp.com
  • 作者:购够网
  • 发布时间:2019-09-03 11:41:26
  • 点击量:30

日本便利店是否有必要24小时营业?

随着日本劳动力不足问题越来越严重,便利店24小时营业受到了民众的质疑。

事情的起因是2019年2月,日本最大的连锁便利店7 - 11加盟店的店主因为人手不足而决定缩短营业时间。当时,7 - 11总公司指出加盟店店主如果不恢复24小时营业就解除合同。但在舆论的批评和质疑声中,7-11决定在3月份进行缩短营业时间的试验。

“可以24小时不停息战斗吗?”这是1989年泡沫经济时期(平成元年)的流行语,来源于第一三共制药公司营养饮料的广告语。在这一背景下,形成了一种把企业员工作为战士,把积极工作当作美德的风潮。便利店市场在同一时期开始扩大。从平成时代到令和时代的现在,“劳动方式改革”被认为是改革之重。伴随着劳动改革的深化,日本营养饮料品牌“增益”,把“24小时不停息战斗”这一概念转变为“支持人生100年”。据悉,新商品将于2019年2月亮相。

随着人们生活方式的变化,商品的形态也会发生变化。那么,24小时营业的便利店的商业模式是否也会发生变化呢?

零售行业突出的便利性

“7 - 11,感觉真便利!”,这是1976年7 - 11在电视上播放的第一个广告。从那以后,便利店就以“时间”、“距离”、“商品齐全”这三大特点发展起来。

首先,“时间”说的是是24小时营业,可以随时购买商品。关于“距离”,因为便利店都在自家附近所以便利性很高。便利店与超市和百货商店不同,是小规模的,所以也分布在住宅区。截止到2019年6月,日本全国便利店店铺总数为56485家(经济产业省“商业动态统计”),比药店(16058家)和超市(5000家)要多很多。

“商品齐全”自不必说。便利店里食品、日用品、文具类、报纸杂志等商品一应俱全。近年来药店也开始经营食品,但在营业时间长短以及商品种类方面,便利店仍保持着优势。

从2011年3月的东日本大地震开始,近年来,自然灾害接连不断,在这种紧急时刻,生活必需品随处可见的便利店,其存在的意义非常之大。现在,很多便利店都会提供受灾物资,帮助贫困者,还与地方自治团体签订了合作协定,承担起社会基础服务设施的功能。

便利店品类齐全,服务类型多样

但是,在国外去便利店的时候,很多日本人都会重新感受到日本便利店的优点。同样是7 - 11,根据店铺不同,商品种类、服务、店员等都不一样。

从产品种类来看,在日本,便于保存的加工食品,便当、饭团、熟食、生鲜食品等新鲜度高的食品更多,关东煮、油炸食品、咖啡等当场制作的热食品也占据多数。近年来,便利店自主开发的产品也大受欢迎。

服务种类也很丰富。复印、传真、自动提款机(atm),各种门票和车票等的销售代理,快递和洗衣店的受理、水电费等公共费用的代理收款,居民票等各种证书的服务也很多。随着老龄化的加快,在很多购物不方便的地区,便利店也增加了商品配送服务和移动销售等。在便利店谁都可以免费使用干净的厕所,这也是日本独有的服务吧。

店员的待客态度也很好。在收银台前店员以认真、周到的态度接待客人,店里商品摆放整齐、店内清扫干净等等,这些都是日本“服务”精神的体现吧。

便利店顾客的高龄化

正如便利店的名字一样,日本的便利店在各个方面都具有很高的便利性。现在已经深入到每一个日本人的生活,是不可或缺的存在。但是,现在24小时营业的必要性似乎已经降低了。

为什么这么说呢?是因为便利店的顾客在逐渐高龄化。从日本最大的连锁便利店7 - 11的顾客来看,1989年20岁以下的年轻人占顾客的62%,2017年减少到2成。相反,50岁以上的人从9%增加到37%,增加了4倍。随着日本老龄化社会的发展,需要24小时营业的消费者逐渐减少。

7 - 11的顾客高龄化比日本总体的人口结构失衡还要严重。原因是年轻人消费行为的变化和高龄单身家庭的增加。

在日本,越是年轻一代,经济状况越不好。因为,随着非正规劳动者的增加,正规职劳动者的工资水平也在下降。另外,少子高龄化也会导致将来的社会保障陷入困境。随着技术革新,物美价廉的商品和服务层出不穷。在成熟的消费社会中成长的日本年轻人有着很高的性价比意识。比起以定价出售商品的便利店,人们更喜欢去降价率高的超市,或者去可以充分比较性价比后再购买商品的网上购物。

近年来,随着未婚化、晚婚化、核心家族化的发展,高龄单身家庭的比例越来越多。现在,日本3成以上的家庭是单身家庭,其中3分之1是65岁以上(总务省“平成27年人口普查”)。高龄单身家庭的生活更加离不开便利店。因为便利店卖的都是分成小块的熟食以及小份装面包等。再加上在自家附近,所以可以走着去。高龄化单身家庭在老龄化严重的地方较多。也就是说,越是人手不足的地区,深夜营业的必要性就越低。 

24小时轮流开店

另一方面,也有人认为如果停止24小时营业,会使店铺便利性下降。但是,最近即使便利店不开门,也可以网上订购并配送,所以更加没有必要24小时营业。在人手不足的情况下,便利店没有必要坚持24小时营业。

但是,对于高龄单身家庭较多的地方,便利店作为社会基础服务设施的存在意义很大。如果24小时营业完全被取消的话,一旦灾害发生,就会更加引起民众不安。因此,我们建议便利店公司像地区医疗体制那样,改为轮流24小时营业。

便利店以24小时营业为前提,构筑了商品的生产和配送等物流网。如果缩短营业时间的话,就必须相应地改变商品制造和配送的时间。为此,需要大规模改变店铺运营方式。其实缩短营业时间并不能解决日益严峻的人手不足问题。现在,便利店的商业模式迫切需要从根本上重新审视。

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