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日本乐天:日本碳酸水市场发展迅速,朝日“WILKINSON”的销售量十年间增长13倍

  • 来源:www.gougoujp.com
  • 作者:购够网
  • 发布时间:2019-08-20 13:10:01
  • 点击量:38

相关调查显示,日本碳酸水市场近年来发展十分迅速。2011年,朝日饮料发售了瓶装碳酸水“WILKINSON”,如今该款饮料的市场份额约达到了50%。那么为什么碳酸水在日本如此受欢迎?

百年品牌终于迎来春天

在日本超市、便利店的货架上经常可以看到透明瓶装的“碳酸水”。

据报道,2018年日本清凉饮料市场的销售量增长十分迅速,其中朝日饮料的“WILKINSON”就占据了碳酸水市场的5成份额。

日本碳酸水市场发展迅速,朝日“WILKINSON”的销售量十年间增长13倍

朝日饮料的“WILKINSON”从2008年起销售量就稳步提升,已连续11年保持增长。其中2015年3月~2019年7月,更是实现了连续53个月的正增长。创业至今,朝日饮料不断研发新品,新商品在零售店实现了从“线”到“面”的扩散。2018年碳酸水的市场规模更是达到了433亿日元(折合人民币28.6亿元),较上一年度增长了122%。

虽然“WILKINSON”已有115年的历史,但在日本饮料市场中一直不被重视。直到近几年,“WILKINSON”才迎来品牌生涯最辉煌的时期,而成功的背后与消费者的心态变化有着很大的关联。

碳酸水的清爽与刺激让人神清气爽

“WILKINSON”的品牌负责人本松达朗先生说:“碳酸水销量好的原因有很多方面。首先就是碳酸水在喝下去的一瞬间能给人带来直接的刺激感。消费者以前买碳酸水是为了让自己恢复精神,现在可能更多的是缓解压力。”

日本碳酸水市场发展迅速,朝日“WILKINSON”的销售量十年间增长13倍

本松达朗

一瓶超过200日元(折合人民币13元)的能量饮料为什么会畅销?

松达朗继续解释说:“我们的商品还有一种‘强刺激’。我们之前做过市场调查,发现消费者更想要喝到‘有刺激’、‘口感清爽’的饮料。”

当然朝日饮料也销售矿泉水和碳酸饮料,但随着消费者消费观念的转变和健康意识的提升,不少人表示“矿泉水太单调”、“碳酸饮料虽然好喝但是糖分太高。”于是朝日饮料在产品上做出了相应的调整。在每100ml的红色包装的碳酸水和柠檬味的碳酸水中,蛋白质、脂肪、碳水化合物、食盐含量均为零。碳酸水实现了健康与美味并存。

传统的红色、功能性的白色

在竞争激烈的饮料行业中,“WILKINSON”的销量突飞猛进。2008年“WILKINSON”的销售量为174万箱,2018年竟增长到2225万箱,10年间销售量增长了近13倍。现在“WILKINSON”系列的商品共有17种,销量最好的是红色、青色、白色的包装。

日本碳酸水市场发展迅速,朝日“WILKINSON”的销售量十年间增长13倍

“其中红色的‘一丁目一番地’最畅销,青色的柠檬口味很清爽,非常受欢迎。还有白色包装的功能性饮料‘WILKINSON  EXTRA’,因为富含‘可以吸收多余脂肪’的食物纤维,消费者非常喜欢喝。”(本松)

从消费群体来看,“WILKINSON”以男性消费者为主。目前朝日饮料的主要目标客群是三、四十岁的中年人,但二十多岁的年轻消费者的数量也在不断增加。

被调酒师喜爱的老品牌

“WILKINSON”于1904年正式发售,而该品牌的历史仅比这个时间早15年。

当时一名居住在日本的英国实业家WILKINSON在狩猎时偶然发现兵库县宝塚的一座山中有天然碳酸矿泉水,于是他将水带到伦敦检测,检测发现这种天然碳酸矿泉水品质优良,被称作“优良矿泉水”。WILKINSON便以此为契机,在第二年开始投身矿泉水生产事业。

到了1904年,因为山区泉水量不足,矿泉水的工厂搬迁至有马郡盐濑村(现在的兵库县西宫市盐濑町),同时以“WILKINSON 碳酸”之名销售。到了1951年,WILKINSON公司与朝日麦酒(现在的朝日啤酒)达成合作,生产由WILKINSON负责,朝日麦酒负责销售。1983年,朝日啤酒获得WILKINSON的商标权,开始正式生产碳酸水,1989年将品牌标识从“ウヰルキンソン”变更为“ウィルキンソン”。

日本碳酸水市场发展迅速,朝日“WILKINSON”的销售量十年间增长13倍

长时间以来,碳酸水成为威士忌、鸡尾酒的必备食材,尤其是酒店、酒吧的需求量非常大。再加上调酒师傅和前辈的代代传授,碳酸水对于调酒师来说已经是工作的必备品。

受苏打威士忌的影响

2008年,日本酒市场掀起了以三得利为代表的“苏打威士忌”之风。这一年,三得利社长佐治信忠实施了一些列举措,成功提升了三得利的市场份额。在此之前,三得利的威士忌酒精含量多在12%以上,不少消费者反映口感有些浓。于是三得利推出了酒精含量8%的清淡饮料,市场反响非常好,尤其是柠檬口味的威士忌非常受欢迎。

在社会普遍追求“清淡口感,注重健康”的呼声中,大家开始意识到酒精度数低=多增加碳酸水的含量,于是WILKINSON受到越来越多的人追捧。

“在家自己做苏打威士忌的人可以按照自己的喜好搭配,剩下的碳酸水还可以直接饮用。所以苏打威士忌的人气带动了碳酸水的销量。”(本松)

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碳酸水有“功能面”和“情绪面”的作用

商品的“功能性”也意味着它具有“情绪”方面的作用。碳酸水的“强刺激”就是其“功能性”的表现之一。“WILKINSON”红色包装瓶上明显标着“WILKINSON碳酸史上最强刺激”几个字样。

顾客在饮用碳酸水的一瞬间就能感受到饮品带来的情绪上的治愈感。清爽的口感仿佛将一切烦恼与压力都吹散的无影无踪。零脂肪的碳酸水更是给顾客带来了情绪上的安慰。

“不变的流行”才是流行

虽然在曾经的岁月里“WILKINSON”一直不被人们关注,但长久以来,碳酸水却在不知不觉中已经成为很多日本民众的生活必备品。

清凉饮料市场瞬息万变,从可乐的风靡到乌龙茶的流行,再到红茶、绿茶的独占鳌头,每一种饮料都经历过跌宕起伏的发展轨迹。现在是碳酸水的时代,未来市场的走向将会如何?我们无从知晓。

“消费者的需求在变化,这是流行;人的本质不会轻易改变,这是不变。”水和碳酸水都是人类最原始、最古老的饮品,从这个角度来说,碳酸水可能才是“不变的流行”吧。

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