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日本亚马逊:连续三年荣获顾客满意度冠军,日本RingerHut的成功之道

  • 来源:www.gougoujp.com
  • 作者:购够网
  • 发布时间:2019-08-19 14:52:47
  • 点击量:17

销售势头良好的RingerHut

日本服务生产性协会在今年6月公布的日本顾客满意度指数调查中,长崎杂烩面连锁店“RingerHut”获得冠军,这也是该企业连续3年获此殊荣。

餐饮行业顾问三井创太郎先生表示,“今年2月RingerHut公布的销售额数据比上一年增长了104%。这与新店的陆续开业密不可分。RingerHut不仅在国内以美食广场为中心不断新开店铺,还在海外增设了门店,共计新开设了36家门店。”

RingerHut在日本国内人气非常高,还走向了海外,可谓是势不可挡。那么为什么RingerHut会如此受顾客的喜爱?

连续三年荣获顾客满意度冠军,日本RingerHut的成功之道

使用日本国产蔬菜,安全又健康

在RingerHut的宣传栏上写着这样一段话,“作为大的施策方向,从2009年起,我们将所有杂烩面门店里使用的7种蔬菜全部换成了100%国产蔬菜。2010年、2013年分别将面和饺子的主要原料小麦换成了国产小麦。2015年将全国市场的3%的木耳成功换成了国产木耳。在这一系列变革之后,曾经占顾客总数只有2成的女性顾客,如今已上升至5成。”

无论是休息日还是工作日,RingerHut的门店里总是坐的满满的。RingerHut的顾客约有一半是20~50多岁的女性。一位20多岁的白领说:“我想吃浓厚口味的面食,考虑到拉面的卡路里有点高……但是这里的面蔬菜给的非常多,减少了猪骨汤的罪恶感。”旁边的一位上班族说:“因为是一个人生活,所以吃蔬菜比较少,这时候就需要RingerHut。而且这里让人比较意外的一点就是可以打包外带,在办公室也可以充分摄取蔬菜的营养。”

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实际上,RingerHut的杂烩面中有足足480g的蔬菜,这个数值远远超出日本厚生劳动省推荐的一日摄取量350g。一碗杂烩面,不仅美味还能摄取到足够的营养,所以成为很多顾客的最爱。

采取多种措施吸引不同年龄段的顾客

RingerHut的成功离不开企业自身的努力。

RingerHut的宣传负责人说:“我们以前推出的菜品是用中华锅和煤气灶一个个做出来的,每家店铺做出来的口味多少有些差距。2004年的时候导入了IH系统,现在700家店铺能够做出同样口味的饭菜,而且烹饪时间大大缩短,基本控制在2分钟以内,这样我们就能在没有燃气的美食广场增开门店了。”

记者来到了一家位于东京美食广场的RingerHut的门店进行采访。一位带着家人的男性顾客说:“4岁的孩子很喜欢吃杂烩面,而且小孩子吃面也方便,在商业街基本上都能找到RingerHut,很方便。”

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除了普通的门店,RingerHut还增开了特殊门店。

宣传负责人说:“2017年我们增开了‘RingerHut Premium’店,店里增加了墨鱼等食材,还有特制的杂烩面汤‘Premium 杂烩面’,价格比普通店的要高100日元,还在菜单上增加了红酒、下酒菜等。”

目前日本全国共有10家RingerHut Premium店。东京新桥店的一位60多岁男性顾客说:“我跟朋友约好了时间,先来这喝一杯。这家店看上去很时尚,说实话我没想到是杂烩面馆。”另一对情侣说:“这里也适合约会,我比较喜欢喝酒,女朋友想吃饭,在这里都能满足。”

从小孩到老年人,RingerHut的菜品和服务做到了老少皆宜。

菜品丰富,满足顾客的多种需求

三井顾问分析,“顾客的需求多种多样,有的人想要多吃点杂烩面,于是RingerHut就提供了‘免费续面’的服务;有的顾客在减肥,RingerHut就提供了‘低糖类面’;还有不加面条的杂烩,这些特色面食和服务吸引了很多顾客。”

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RingerHut的核心菜品是杂烩面和乌冬面,这些简单的食物搭配多种菜品和调味料,就能让菜单的内容更加丰富。

曾品尝过日本300家RingerHut门店的杂烩面好爱者林田真明说:“要是点了‘多加蔬菜的杂烩面’和‘多加蔬菜的汤’的话,店员还会给你端上来‘柚子胡椒色拉’和‘生姜色拉’,这些调味料调在一起吃特别好吃,怎么也吃不够。还有饺子,饺子蘸着调味料也很好吃,吃完再来一碗杂烩面的汤真是绝了。”

正是RingerHut不断迎合了顾客的需求,才能有今天的成功,期待未来RingerHut能为大家提供更多的菜品和更优质的服务。

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