日本代购：铁壶知识之养壶经验与诀窍分享

养铁壶其实很简单，但是对于操之过急与不得要领的人而言，是很困难的一件事。铁壶与人而言，是很困难的一件事。铁壶与人生之关系，就好比是人生中的一位同行友人。你亲近它，了解它，认识就会更深刻，反之则将疏远；归纳而言，就是时间与距离的问题。与铁壶相处久了，之间的距离就很近很近，好比是一种生活常识般相知，铁壶需要正确的爱与关注，而不是任其自生自灭，或错误对待。

 一位真正懂得照顾并使用铁壶的人，必定能将最平凡最普通的一只铁壶，转化成既美丽又漂亮，且极具价值的铁壶。

  使用铁壶中总有很多问题：壶内铁锈如何去除？为何整理后仍有锈水出现？如何养出好水垢？为何以铁壶煮普洱茶，汤包有时会呈现黑色？何故把铁壶烧裂漏水等？其实铁壶的一生与人也相同，它会有与人之间的青涩陌生期（铁壶使用上知识欠缺的摸索期），也有青春期（例如水垢太厚，不久将来可能突穿破损问题），也有蜜月期（相处愉悦，可是对铁壶养护知识有限，致使铁壶因错误的爱而生病），更有老年期（铁壶结构渐渐衰老与如何延寿使用问题）。

不论铁壶会如何变化，使用的人若是具备了正确的保养知识，对铁壶的保健使用上，都是一大福音，而且铁壶的适当养护知识，也不断地深入被发掘中，这里分享一些心得，与君分享。

养壶心诀八要项

一、用毅力养壶：有些铁壶因其前任主人保养得宜或因铁壶健康状态良好，仅需数小时光景，即能将铁壶里里外外培养得漂漂亮亮，但也有部分的铁壶因遇人不淑，再加上质地条件较差，以及水垢太厚等病灶丛生，因此必须经数天数周密集的妥善呵护，方能有好的成果呈现。有些心急的朋友，会着急追问为何其养壶成效不彰。这又是壶主人到底用了多少心力、意志力、毅力，还是只有偶尔漫不经心的养壶态度。经验告诉我们，没有整理不好的铁壶，只要有肯用心思毅力多研究，任何困难问题均能迎刃而解。

二、用心养壶：掩护是一种人生修炼，“行者常至，为者常成”，用心的人会找寻好方法，善用各种安全的养壶动作来养壶，就好似用心调教小孩般，用心养、用心教。用心良苦铁壶会感知，会因你的努力而改善变好。

三、用时间养壶：用密集的时间养铁壶，好似特别训练一般，增加养壶时间与频率，最好是不间断的熬煮养壶。壶中注入七八分满的水，壶盖侧置微掀使其透气，煮沸时也能不溢出是最佳状态，熬煮至壶内水剩余三分之一时，再加入水反复熬煮到白色水垢出现，一直到看不见锈斑迹为止。

四、用知识养壶：良好且充足的知识，才能够正确选择有关养铁壶的好方法，若是知识不足时，极可能把好铁壶，任意置放到漏水，甚至破洞而不自知，或者原本健康的铁壶，因错误的使用导致毁坏不堪用，有些人以为当铁壶养成好水垢后，即能长长久久不生锈，但有些铁壶却很容易再长出锈斑。这方面可能还得参考岁月侵蚀状态，而可能有不同的变化。此时最有效的解决方法与对策，就是将铁壶熬煮的时间加长，增加每日使用的次数与频率，能做到上列要求，一般而言应能有效改善铁壶不良情况。

五、用问养壶：口头发问，求教于善御壶之先进。最快速的方法，就是找前辈直接询问，直接说明详情概况，所持铁壶缺失详情概况，找出症结对症下药。一般在网络或部落格，三两行提问内容，有时并不足以说明养壶中发现疑难；因为每只壶都有不同特性，同一情况下，实质差异却很大，因此处理养壶疑难，最好有实物照片或者实体，由铁壶实体面对面讨论最能找出改善方法。期中隔空间讨论常会有疏漏之处，因此最好的方法，还是带着您的爱壶，一起讨论解决方案是最优。

六、用对的水养护：常有一些朋友问及，用山泉水、瀑布水、井水、纯水、自来水等，到底哪一种水最好？其实这个问题应根据实际使用水体概况。每个地方的山泉水、瀑布水成分都不尽相同，假如用来养壶的水，经过一定的时间熬煮后（至少须经二、三小时以上不断的熬煮），养护若成效不彰，则可能是需要更换另一水体再测试时机；但亦有特殊情况，例如有些铁壶因旧有之水垢难以去除，而须经过较长的时间（数天乃至数周）熬煮，方能见效。养壶所使用的水，应先从生活中最方便处取得，原则上应依循由近而远要领，千万不要因慕名而舍近求远。最方便的方法，先试用家里的自来水。

七、用对的火养壶：到底是哪一种火源炉具对铁壶最好？是木炭炉、瓦斯炉、电磁炉、电晶炉、卤素炉、酒精炉、电炉？以下一一针对铁壶的需求做分析：

◆木炭炉：对铁壶最好的火源是木炭炉，长期使用能将铁壶外皮熏烧得非常美丽动人。一般新、旧壶均使用。

◆瓦斯炉：天然气瓦斯炉适用于近代新壶，若使用于老铁壶，则极可能不慎将铁壶烧裂，因此建议谨慎使用。

◆电磁炉：对于新、旧铁壶均适用，尤其适合于需要养成壶内好水垢，选购电磁炉时，最好备妥期望使用之铁壶至店家实际测试为宜，以免取回后不适用或无法感应。选购电磁炉要领为自取所欲使用之最小铁壶，测试其是否能感应。因为有些市售各厂牌电磁炉对小面积的小铁壶无法使用，因此欲使用小铁壶煮水者，特应注意参考。

◆卤素炉：卤素炉一般又称电晶炉，适用于新、旧铁壶，此种炉可同时煮数个（二个以上）壶，泡茶的过程中可两壶交互使用，比较不会遇到缺沸水泡茶时刻，有利于泡茶方便，对于同时养多壶者，是最佳的选择；但其缺点为红外线热源，夏天使用有较闷热之虞。

◆酒精炉：适用于新铁壶，酒精炉火源热力较不均匀，若长时间对铁壶同一处烧烤，久了将有烧裂漏水之虞，建议勿使用于老铁壶。

◆电炉：新、旧铁壶均适用，使用时应注意在炉下置放隔热砖，以免烧坏木质表明，缺点为使用不慎会有漏电之虞。

 八、用较大的火势养壶：一般煮水用壶，只要铁壶煮沸时热水不溢出，火势大小可任意选择使用，但欲速成养壶，则宜选择较大或最大的火势，所谓“滚石不生苔、滚水不生锈”的道理与真义在此不谋而合。依笔者经验，若铁壶煮水时，水温已达沸点，然而所煮之水仅微沸，此时虽能暂时让茶水不老，但其间极易生成锈斑；因此密集养壶期间，用较大的火势，有助于铁壶养成水垢及铁壶内壁锈斑之去除。

结论：养铁壶最忌心急。宜平心静气稳健行事，当做是人生另一种修炼，诚敬待人接物，此壶自己养，福可自己享，亦可与朋友分享，是人生一大乐事，祈愿四海同好日后养铁壶，更能得心应手。

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